Miele Asfodelo Sardegna Bio

6,00 

 

Raro. Tipico. Raffinato.
Proveniente dai pascoli montani del Nord Sardegna

 

Prodotto Artigianale BIO. 250 g.

 

Categoria: Tag: ,

Descrizione del Prodotto

MIELE DI ASFODELO DI SARDEGNA

Tipico del Centro-Nord Sardegna
Il Miele di Asfodelo è una varietà di miele molto pregiato ricavato dalla pianta di asfodelo, pianta erbacea ricca di fiori che si trova principalmente in Sardegna, in zone soleggiate per lo più montuose o adibite al pascolo di caprini.
L’asfodelo produce una notevole quantità di polline molto apprezzato dalle api.

Sapore dolce e delicato
Il miele di asfodelo ha un colore molto chiaro e cristallino e il suo sapore è dolce e raffinato, con un retrogusto che ricorda la vaniglia.

Accompagnamenti
In Sardegna è spesso utilizzato nella preparazione di dolci.  Lo si trova in molti ristoranti di fascia alta come accompagnamento di dolci pregiati.
Si abbina spesso ai dolci al cucchiaino, alla frutta, ai formaggi delicati come ricotta, capra, yogurt e ai piatti di pesce. Meglio non abbinarlo a cibi dal gusto troppo intenso per non coprire il buon sapore di questo raffinato miele.
Data la sua delicatezza, è perfetto per la prima colazione; ottimo con il tè, tisane e infusi vari, ma anche con il caffè.

Miele raro e prezioso
Il suo sapore delicato e la sua limitata disponibilità lo rende un miele pregiato con un costo mediamente più alto degli altri monoflora.

Peculiarità del miele di Asfodelo
E’ utilizzato per la cura della pelle per via delle sue qualità lenitive, rinfrescanti e astringenti, infatti allevia eruzioni e irritazioni cutanee come la psoriasi, acne, duroni, porri, calli ed eritemi solari.

Fiore di Asfodelo

PROPRIETÀ BENEFICHE

Il Miele di Asfodelo, come gli altri mieli, è:

  • Energizzante
  • Antibatterico
  • Antinfiammatorio
  • Curativo per infiammazioni alla gola
  • Colagogo (effetto benefico sul fegato)
  • Antiossidante
  • Alcalinizzante

Le principali proprietà benefiche del miele sono quelle antibatteriche, antibiotiche ed energizzanti. E’ efficace contro la stipsi e le ulcere gastriche. E’ anche apprezzato per la depurazione del fegato e per la circolazione.

Nonostante sia un alimento molto calorico – circa 300 kcal per 100 grammi di prodotto – il miele non fa ingrassare.

Contrariamente allo zucchero, il miele non favorisce la formazione di carie e facilita l’assorbimento dei sali minerali.

Il miele è ricco di minerali e antiossidanti, che sappiamo contribuiscano a rallentare l’invecchiamento delle cellule. Utile per gli stati influenzali e calmare la tosse.

Il miele grezzo, come il nostro, ha maggiori proprietà benefiche rispetto ai mieli sottoposti a lavorazione industriale, presenti spesso nei supermercati.

I SEGRETI DEL NOSTRO MIELE

Eccellenza N.1, ecco perché:

  • HABITAT NATURALE
    Il miele delle nostre api proviene da una ricca vegetazione spontanea che cresce nel suo habitat naturale. Ambienti puliti e sani come la Sardegna sa offrire.
  • LONTANO DALL’INQUINAMENTO
    Un paesaggio ancora selvaggio, tra mare e colline, lontano dall’inquinamento atmosferico, dalla contaminazione di altre colture e soprattutto lontano dall’attività antropica dell’uomo.
  • VITA DELLE API SENZA STRESS
    Le nostre api vivono all’interno di un territorio sano e meraviglioso in modo molto sereno. Si rispettano le loro esigenze in modo da consentire un pascolo felice. E questo fa del nostro miele un prodotto che va oltre il classico biologico.
  • PIANTE SANE
    Per via della crescita spontanea e naturale le piante generalmente non si ammalano, quindi non necessitano di pesticidi o erbicidi. In ogni caso l’utilizzo di medicazioni di tipo chimico non rientra nella nostra filosofia.
  • PRODOTTO GREZZO, NON PASTORIZZATO
    Il prodotto finale è crudo, grezzo, puro al 100%, non subisce alcun trattamento da parte dell’uomo, soprattutto non è sottoposto a pastorizzazione (riscaldamento a 75/78 °C), pertanto conserva tutte le sue proprietà benefiche.
  • PRODOTTO FRESCO DI STAGIONE
    Essendo una produzione artigianale, il miele viene confezionato immediatamente e venduto direttamente al consumatore nel più breve tempo possibile, in modo che quest’ultimo possa disporre di un prodotto sempre fresco.
  • DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE, SENZA STOCCAGGI INTERMEDI
    Stoccaggi in luoghi differenti, condizioni ambientali diverse, potrebbero impoverire il prodotto delle sue proprietà organolettiche. Per questa ragione il nostro cliente compra il miele direttamente dal luogo d’origine. Come si suol dire: dal produttore al consumatore.

COMPOSIZIONE CHIMICA

  • Acqua 13-20 %
  • Zuccheri (princip. fruttosio e glucosio) 68-85 %
    In quantità minime:
  • Proteine (principalmente enzimi) 1 %
  • Minerali (princip. magnesio, calcio, potassio, sodio) < 0,3 %
  • Tracce di vitamine (princip. la C) e acidi organici

VALORI NUTRIZIONALI

Mediamente 100 grammi di miele generano circa 304 Kcal e contengono:

  • Carboidrati: ca. 302 (99%)
  • Proteine: ca. 2 (0,79%)
  • Grassi: 0,00 g (0%)
  • Alcool: 0,00 g(0%)

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Prodotto crudo, filtrato a mano, puro al 100%. Non pastorizzato. Non diluito con altre sostanze.
Provenienza: Sardegna
Origine della pianta: Oceania
Famiglia della pianta: Myrtaceae
Aspetto: liquido di colore giallo chiaro
Sapore: dolce e intenso
Consistenza: liquido, cremoso, solido cristallizzato
Insetto produttore: Apis mellifera
Tipo di miele: nettare e polline prelevato da fiori di Eucalipto

IL NOSTRO METODO DI ESTRAZIONE

  • Centrifuga manuale del favo
    Il metodo che utilizziamo per l’estrazione del miele è la centrifugazione. Più precisamente utilizziamo la centrifugazione manuale poiché ci consente di monitorare meglio gli eventuali pezzi di cera che si staccano dal favo e di salvaguardare meglio la natura dei favi. Inoltre, la centrifugazione industriale crea molta ossigenazione, di conseguenza produce tanta schiuma, che per essere eliminata necessita di una decantazione più lunga.
  • Filtraggio a calza
    Dopo la centrifugazione, il miele viene filtrato con un  filtro a calza molto sottile. In questo modo abbiamo la certezza di avere un miele puro.
  • Decantazione
    Dopo il filtraggio il miele si lascia decantare in dei contenitori in acciaio inox, fino a che non smette di espellere schiuma. A questo punto si può procedere con l’invasettamento.

CONFEZIONE

Bottiglia di vetro da 250 g.
Confezione esterna: nessuna.

DOSE SUGGERITA

La dose quotidiana ideale è di 3 cucchiai, circa 30 grammi. Se assunto regolarmente apporta tanti benefici al nostro organismo.

CONSERVAZIONE

Conservare con il tappo ben chiuso, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto. Ambiente ideale: tipico di cantina. Dopo l’apertura il miele non ha una scadenza precisa, ma se mantenuto come sopra indicato, può durare 2-3 anni.

PRECAUZIONI DI UTILIZZO

Attenzione! Se conservato a una temperatura di 25/30 °C ed esposto alla luce, il miele può perdere gran parte delle sue proprietà nel giro di pochi mesi. Inoltre il Miele, se riscaldato oltre i 40 °C o se miscelato in un liquido caldo, perde i suoi principi attivi, quindi le sue proprietà benefiche.

ALLERGENI

Non vi sono prove scientifiche a sostegno dell’allergenicità del miele, tuttavia non si può escludere che un soggetto possa avere reazioni allergiche dovute alle impurità contenute nel miele, specie nel caso delle diffusissime erbe come Parietaria e Graminacee.

NOTE

Esente da OGM (Reg. 1829-1830/2003/CE)
Non contiene sostanze classificate C.M.R. (Reg.1223/2009/CE)
Metalli pesanti: conforme al Reg. CE 629/2008
Pesticidi: conforme alla Dir. CE 149/2008
Non contiene coloranti artificiali, alcool, derivati dal latte o lattosio
Non contiene zuccheri aggiunti
Non contiene paraffine, parabeni, oli minerali, acqua, SLES, SLS